Salade de papaye verte râpée, carottes croquantes et tomates cerise, mariées à une sauce citron vert vibrante et relevée à la demande. Saupoudrée de cacahuètes concassées pour le croquant. Un classique thaïlandais plein de fraicheur, qui réveille les papilles !

6 Raviolis au porc mariné, huile de sésame, ail croustillant, sauce maison au soja et mirin. (Allergènes: Blé, soja, sésame)

6 Saucisses de Chiang Mai au porc, parfumées à la citronnelle, au galanga et au combava, relevée d’échalotes et d’ail. Servies avec concombre frais, gingembre mariné et piment frais (à ajuster selon vos préférences). Une explosion d’arômes fumés, d’agrumes et d’épices !

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Découvrez nos brochettes de poulet satay, marinées dans un mélange d'épices et de lait de coco, puis grillées à la perfection pour un résultat tendre et légèrement caramélisé. Accompagnées d'une sauce cacahuète onctueuse, relevée d'épices douces, et d'un pickle de concombre et d'oignon frais dont l'acidité équilibre à merveille la richesse de la viande et de la sauce. Une entrée conviviale, parfaite pour partager. A déguster selon l'envie avec un petit pain brioché BIO proposé en option.

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Hérité du célèbre Poulet Kung Pao chinois, ce plat est un classique de la cuisine thaïlandaise du centre. Sa particularité réside dans sa double cuisson : le poulet est d'abord légèrement frit dans une panure fine, puis sauté à feu vif avec des noix de cajou torréfiées, des poivrons croquants, des oignons et de la ciboulette thaï. Cette méthode confère à la viande une texture singulière, à la fois tendre et délicatement enveloppée. Le plat est relevé d'une sauce légèrement sucrée-salée qui lie tous les ingrédients. Servi avec un riz thaï délicatement parfumé, c'est une célébration de l'équilibre entre le fondant, le croquant et les saveurs douces et salées.

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Crème coco maison Lait de coco, crème de coco, sucre de coco, œuf et patate douce. (Allergène: œuf )

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